Sambel Lethok, Sambel Tumpang Khas Boyolali

Sambel Lethok adalah sambal tumpang khas Boyolali. Yah salah satu makanan yang banyak dijumpai di Boyolali adalah Sambel Lethok! Biasanya, Sambel Lethok ini dicampur dengan nasi atau bubur, sayur, dan tahu. Sebenarnya Sambel Lethok ini lebih umum disebut dengan sambal tumpang, tetapi di Boyolali tempat saya tinggal banyak menyebutnya dengan Sambel Lethok



Tampang Sambel Lethok
Sebelum bahas bahan pembuat Sambel Lethok khas Boyolali ini, kita bahas dulu penampilannya. Bagi sebagian orang, penampilan Sambel Lethok ini sama sekali tidak menarik dan jauh dari kesan lezat… Aromanya juga agak aneh bagi yang tidak biasa atau belum pernah makan makanan ini. Sambel Lethok hadir dengan warna coklat yang jika kita amati lebih dekat terlihat potongan cabai, tahu, dan kedelai.. nah kedelai ini berasal dari tempe yang merupakan salah satu bahan pembuat Sambel Lethok ini

Baca Juga: Bermain Ombak di Pantai Indrayanti…

Bahan Sambel Lethok
Apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat Sambel Lethok ini? Bahan utamanya adalah tempe! Berbeda dengan kebanyakan sambal tumpang yang menggunakan tempe waras atau tempe biasa, nah Sambel Lethok ini menggunakan tempe bosok aka tempe busuk atau kadang perpaduan antara tempe busuk dengan tempe waras
Baca Juga: Okonomiyaki, Pizza Jepang yang Menggoda…
Rasanya? Kalo menurut saya sih enak dan mantap! Tapi soal rasa, belum ada yang mengalahkan Sambel Lethok legendaris buatan Almh. simbah putri saya… Semenjak beliau meninggal pada akhir 2013 lalu, nggak ada lagi yang bisa bikin Sambel Lethok legendaris yang mantap itu… Saking mantapnya, banyak tetangga yang minta Sambel Lethok buatan simbah putri saat beliau selesai bikin




Foto di atas adalah bubur yang diselimuti oleh Sambel Lethok buatan Ibu yang menjadi menu sarapan saya pagi ini




Anda Mungkin Suka: Foto-foto Pameran Komputer Solo 9-13 Agustus 2014
tempe busuknya nih yg sulit nyari hihihi
BalasHapushahahaha di sini sih banyak yang jual mbak, hehehe :D
Hapuskirim donk :D
HapusSiyap mbak... via email kan? :-P hehehe
Hapuswow..,,bahannya pake tempe busuk ya....waduh jadi penasaran dengan rasanya kalo begitu.....keep happy blogging always...salam dari Makassar :-)
BalasHapusIya pak, hehehehe,.. rasanya enak kok, hehehehe :D
HapusHmmm agak ragu ragu juga nih ya. Soalnya dalam asumsi saya sih yang namanya bahan makanan yang sudah kadaluarsa atau busuk karena terkena ensim atau jamur bayangan saya sih agak susah untuk dimakan ya. Ragu ragu aja. Wajar aja sih namanya juga memakai bahan yang busuk. Tapi menyimak proses Sambel Lethok legendaris buatan Almh. simbah putri ini membuat penasaran juga ya Hmmmmm bole juga dibuat nih.
BalasHapusIya pak, tempe busuk, orang jawa bilang tempe bosok, hehehehe... Tapi sejauh ini belum ada kasus keracunan makanan sambel lethok ini sih :D
HapusWaahh.. kayak kuah kacang gitu ya mas
BalasHapusBener mas, tapi rasanya nggak kayak kuah kacang :D
HapusAssalaamu'alaikum wr.wb, Ditya....
BalasHapusFotonya membuat perut lapar. Kuahnya seakan kuah kacang untuk sate kerana biasanya kuah kacang sate juga kelihatan pucat. Nampak pedas ya apabila banyak cabai digunakan sebagai menambah keenakan kuahnya. Sayangnya saya tidak suka pedas. Ternyata di sana banyak sekali makanan khas bagi daerah tersendiri. Apa tidak gemuk, Dit. Asyik makan sahaja. hehe.
Salam sejahtera dari Sarikei, Sarawak. :)
SITI FATIMAH AHMAD
Waalaikumssalam Wr Wb
HapusIya mbak, sekilas memang seperti kuah kacang untuk sate ayam... tapi ini rasanya beda jauh dari kuah kacang, hehehehe... Iya, ini salah satu makanan khas Boyolali dan sekitarnya :)
baru denger kalau ternyata ada sambel lethok, awalnya tak kirain salah tulis, seharusnya lotek, makanan khas sunda...ternyata letho ini sambel khas boyolali ya...enak banget ngga seh?
BalasHapuskalau lotek saya juga tau dan suka mas, hehehe... Menurut saya sih rasanya enak banget, hehehe :D
HapusSusu sapinya sudah tak sederas dulu tapi lethok nya itu lho, tetap hot.
BalasHapusAmit,
Mase, boyolali ne pundi?
Saya Boyolali Kota Mas, deket pasar sunggingan :D
Hapus